Fiesta del Caldo, una tradición indeleble
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Como cada año, San Andrés Zautla, Etla, estuvo de fiesta para celebrar la tradicional mayordomía del “Dulce Nombre de Jesús”, mejor conocida como la ‘Fiesta del Caldo’. La celebración culminó el lunes 18 de enero con la degustación del caldo de guajolote, preparado al más puro estilo de los zautecos, en medio del baile, música, mezcal y la solidaridad de todo el pueblo.
Desde la época de la Colonia, este municipio al noreste de la capital, cumple con el rito para cambiar de mando preparando el tradicional caldo.
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